宣汉牛肉，是四川省达州市宣汉县特产，是中国国家地理标志产品。

宣汉县位于四川东北边缘大巴山南麓，地处川渝鄂陕结合部，生态良好。境内地形复杂、山势逶迤，

由东北向西南倾斜绵延，呈“七山一水两分田”总体地貌，平均海拔780米，最高2458米（龙泉大团包），

最低277米（君塘千丘塝），森林覆盖率达59%。

农作物种类多，为宣汉黄牛提供了良好的物质条件。这里也是全国黄牛改良基地县之一。

宣汉黄牛养殖历史悠久，素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。它还被列入世界优良牛种名录。

宣汉牛肉制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等23个产品，年产值约3500万元。

宣汉牛肉色彩红黑透亮，五香川味，食后回味绵长。高蛋白、低脂肪，营养丰富。

2015年06月19日，原国家质检总局批准对“宣汉牛肉”实施地理标志产品保护。