明代文学家瞿佑在《茶铛》诗中写道“有耳原非鼎鼐材，只宜烹茗待宾来。暖分道室金丹火，冷拨山房铁箸灰。

     车转羊肠声渐急，香浮雀舌梦初回。”

    蒲江雀舌秉承千年的独特工艺精制加工而成，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽翠绿光润；其内质香气馥郁高长，汤色碧绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀齐。

    蒲江古代属临邛管辖。据陆羽《茶经》记载：“临邛数邑茶，有火前、火后、嫩绿、黄芽等号”。

 “火前”即茶名，是指在清明前两日的寒食节之前采制而成的嫩茶，因其芽嫩细匀，形似“鸟雀之舌”，故称之为雀舌。

   蒲江雀舌茶起源于唐，宋代入贡，兴于明清，普及于近代，千余年来沿袭传统工艺，

    传承了蒲江雀舌“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质，深受人们喜爱和称颂。

  “蒲江雀舌”已经成为蒲江茶叶乃至四川名茶的标志性产品和全国闻名的“早市名茶”。

     2008年，蒲江雀舌”成功获批为成都茶界首个国家地理标志保护产品；

      2010年，“蒲江雀舌”获准注册地理标志证明商标。

       全县现有茶叶标准化种植基地10万亩，培育12家“蒲江雀舌”地理标志专用标志使用企业。

       在2022年的中国品牌价值评价中，“蒲江雀舌”地标产品排名区域品牌（地理标志产品）榜单第13位。

      2021年3月1日，四川首批11个地理标志正式获得欧盟保护名列其中