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四川地理标志产品遂宁豆腐干

浏览: 发表时间:2022-11-03 10:01:42

遂宁豆腐干”油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,柔绵有弹性,味香质软。


这是因为,“遂宁豆腐干”的制作选取本地生产蛋白质含量为 42%以上的优质大豆为原料,

大豆磨浆过程中使用深层红土地下泉水,同时,辖区内日照充足,太阳辐射量大,

水分蒸发快的气候特点使豆腐干在卤煮后晾晒时间较短,保持了豆腐干柔软中带韧性独特的口感。


遂宁豆腐干在遂宁本地已传承逾百年,干以其独特匠心营造,博采重庆辣、成都香、川南鲜美食风味,形成家喻户晓、独具特色的地方美食,深受广大消费者喜爱,产值达1.8亿元。


2021年“遂宁豆腐干”成功注册“国家地理标志证明商标”,开启遂宁豆腐干产业发展新历程。


四川地理标志产品遂宁豆腐干
“遂宁豆腐干”油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,柔绵有弹性,味香质软。这是因为,“遂宁豆腐干”的制作选取本地生产蛋白质含量为 42%以上的优质大豆为原料,大豆磨浆过
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